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虾丸的各种做法

虾丸的各种做法

更新时间:2023-06-28 21:37:35

虾丸的各种做法

步骤/方式1

把买来的虾去皮,去掉虾线,洗净备用。(两斤左右)

步骤/方式2

用刀把虾仁拍扁。

步骤/方式3

拍完的虾仁,用刀剁碎,剁出虾胶来。

步骤/方式4

打4个鸡蛋,留蛋清,蛋黄不要。

步骤/方式5

剁好的虾仁,放入一勺盐,半勺白胡椒粉,放半勺白糖,再加入蛋清。

步骤/方式6

戴上一次性手套,反复摔打,打到虾上劲,盖上保鲜膜静止十五分钟。

步骤/方式7

锅中放入水,开始冒小泡时,用虎口挤出虾丸放进锅里,虾肉丸浮上来略煮即可。

步骤/方式8

另拿一个干净锅,放入凉水,煮好后的丸子迅速放入凉水锅里过凉即可。成品图。

步骤/方式9

成品图

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