你说的是腌菜的粗粒盐吧，也就是没有经过精加工的盐，颜色不是很白，有些透明感。这种盐没有加碘，但是腌菜是完全可以的，因为碘只有在炒菜出锅前放才能不挥发，所以做腌菜类的食品可以不用加碘盐。
我看到有的超市卖调味品的柜台有售，每袋2000克，袋子上写着“日晒盐”，是中国盐业公司生产的食用盐，袋子上注明“适合腌菜”，有别于小袋装的“精制盐（碘盐）”。
做腌菜或泡菜用这种日晒盐也就是人们常说的粗盐比较好吃，正宗，也经济些。我在长椿街国华商场2楼的超市看到有卖，另外在其他一些超市也会有卖，我家附近的超市也有，不过离市中心较远了。
你要到卖调味品的地方去找。在超市里卖的粗粒盐是食用盐，没有任何安全问题，你可以放心使用。
