酸奶牛啥意思

又称乳酪、发酵乳、优酪乳、优格，是一种优质的发酵奶制品，味酸，以浆稠，色黄，气清，味甘为上品，或有结块现象，适量饮用对身体有好处，适用人群广泛。

用保加利亚乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermopiles)对牛奶进行发酵而成的一种乳制品，其中中乳酸菌活菌的数量应大于或等于10^6cfu/g。