食材用料
排骨500克，荷叶1张，莲子200克，米粉适量，藕300克，辣椒面适量，花椒面适量，胡椒面适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，姜片适量，葱适量，生抽适量
做法步骤：
1
先将莲子提前浸泡几个小时，藕洗净去皮切小块备用，葱切段，姜切片
2
鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用
3
排骨切寸段洗净放入容器，加入葱段和姜片、盐、辣椒面、花椒面、胡椒面、料酒、生抽、鸡精等调料和米粉抓匀腌制30分钟
4
拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入五香粉和莲子抓至均匀，让米粉、五香粉和肉吸收些水分静置15分钟
5
将荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块
6
将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软
7
然后揭去荷叶，撒上葱花即可享用
