食材用料
鸡肉：100g
冬笋：半只
蘑菇：5朵
盐：1小勺
方法/步骤
1.将鸡肉洗净，切成丝。
2.冬笋去壳洗净，切成片状。
3.蘑菇也洗净，切成片状。
4.炒锅中加入少许植物油烧热。
5.下入姜丝和鸡丝翻炒一下。
6.倒入少许料酒，翻炒至鸡肉颜色变白。
7.倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟。
8.然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。
9.最后加盐调味，即可出锅。
注意事项
1.加入开水，可以使鸡肉肉质嫩一些。当然也可以加冷水，但是肉质会偏老一些。
2.因为冬笋比蘑菇慢熟，所以先下入锅中煮一会儿。
