做沙丁鱼又改刀吗

因为沙丁鱼一般很小，所以做沙丁鱼一般不用改刀。当然，如果，碰到大一些沙丁鱼，为了入味，沙丁鱼也可以改刀烹饪。

1、沙丁鱼清洗干净。

2、在沙丁鱼的两边各切两三刀。

用盐、料酒腌制半小时。

3、油热后逐条放入沙丁鱼，改小火炸。

4、小火炸15分钟后捞出。

5、等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。