驴肉的正宗做法和配料

主料：驴肉（肥瘦）60克、番茄250克。

调料：胡椒粉2克、姜5克、盐3克、白砂糖5克、酱油3克、味精2克、植物油325克

做法

1、先把驴肉肉洗净，切成长方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

2、炒锅上火，到油烧热，把驴肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入

3、略炒拌后，加水没过驴肉，煮开，用温火把驴肉炖烂；西红柿块在驴肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用