秋妹花甲粉的家常做法

主料：花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个

辅料：油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个

做法步骤：

1.姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

2.砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

3.倒入花甲，煸炒均匀。

4.加入适量的盐。

5.汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。