红烧高瓜的做法

食材：高瓜400克、蒜末、小葱适量。

配料：生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、淀粉、盐、清水适量。

做法：

1、准备好食材，高瓜洗净后去皮，切长条。

2、调一碗料汁：1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺黄豆酱、半勺白糖、少许盐、用清水搅拌均匀后备用。

3、起锅烧油，油热后，倒入香葱、蒜末一起爆香，再下入高瓜翻炒2分钟，炒至断生。

4、倒入调好的料汁，翻炒均匀，放入水，莫过高瓜，煮上五分钟。

5、最后二分钟时，用中火慢慢收汁，再加入少许水淀粉勾芡，即可出锅开吃。