麻城肉糕一斤鱼肉配多少苕粉

配半斤苕粉。

麻城肉糕是将鲜鱼去剌去皮，猪肉也去骨剔皮，均剁成肉浆，制成膏状，再将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，接着加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸30分钟，出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏，其味鲜美可口。