老东北炸丸子的做法

步骤/方式1

猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟

步骤/方式2

过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。

步骤/方式3

肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。

步骤/方式4

再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀

步骤/方式5

搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。

步骤/方式6

挤大盖15-20个肉丸，就停止下肉丸，待锅内肉丸炸成金黄色捞出后，将火转小，继续挤肉丸下入锅中。

步骤/方式7

炸好的丸子待凉就可直接食用