主料，鲈鱼1条
辅料，植物油2汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，姜1块，小葱2根
1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。
2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
3.姜和葱切成丝备用。
4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。
5.锅内加上适量的清水。
6.把鱼放锅内。
7.盖上锅盖，开火蒸10分钟。
8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。
11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
12.再加入适量的。
13.然后就可以上桌了。
14.美味又好吃的越南鲈鱼做法完成
