上海的红烧青鱼块怎么做

鱼段去鳞洗干净。

步骤2

炒锅先热锅，再倒比平时炒菜多点的油

步骤3

下鱼段煎

步骤4

一面煎老翻面煎

步骤5

侧面也要煎

步骤6

另一个侧面也煎

步骤7

加入一勺料酒去腥喷香

步骤8

下入切细的葱姜

步骤9

加食盐适量

步骤10

加老抽一勺左右

步骤11

加水适量后加盖略煮

步骤12

加白糖吊味

步骤13

出锅盛入盘中