如何洗净海参

有两种清洗方式。第一种是先用冷水把海参泡发，泡的时间大约是三天，泡开之后，用刀划开海参的肚皮，把内脏等东西去掉，然后再放到清水里泡软就可以了。

如果时间比较紧张的话，可以选择用热水泡发。把海参和冷水一起放入锅中煮上四个小时左右，然后拿出来清洗海参的表面。清理完成之后再次放入锅中煮海参，第二次拿出之后开始清洗海参的内脏等脏东西。

两种清洗方法都有非常重要的注意事项，海参要保证不能被油和盐污染。要在煮或是泡海参之前保证器具或者锅是干净的。