用料:
盐 1克
姜 5片
蒜 4瓣
小葱 5根
二荆条 5根
小米辣 5根
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 适量
鸡精 半勺
糖 2克
胡椒粉 1克
三角峰 1斤左右
花椒 15粒
四川正宗三角峰的做法步骤:
步骤 1 三角峰洗干净，加姜片，盐，胡椒粉腌制二十分钟
步骤 2 准备好所需的食材
步骤 3 起锅烧油放入腌制好的三角峰两面煎一下
步骤 4 放入大蒜、姜片、花椒爆香，加入煎过的三角峰
步骤 5 倒入调料汁（盐适量，生抽两勺半，老抽一勺，耗油半勺，糖适量根据个人口味，十三香，鸡精，清水）大火烧开后小火焖煮八分钟
步骤 6 加入切成段的青红椒，小葱开盖再焖煮五分钟，直到汤汁变浓稠。
