主料:
排骨500g
辅料:
豆豉50粒
生姜3片
葱2根
酒1调羹
盐1/5调羹
酱油2调羹
老抽1/4调羹
淀粉1调羹
花生油一碗底
做法:
1. 排骨剁小块洗净晾干。
2. 晾干的排骨加入调料1用手抓匀。
3. 生姜切丝后和豆豉洒于排骨上,腌15分钟。有空的话可腌够30分钟。
4. 腌制15分钟后,锅内放入水烧开,将排骨放入上锅盖大火蒸6分钟后给排骨转个身再蒸4分钟,关火取出。
5. 洒上葱花,花生油热烧至十成热淋于排骨上
主料:
排骨500g
辅料:
豆豉50粒
生姜3片
葱2根
酒1调羹
盐1/5调羹
酱油2调羹
老抽1/4调羹
淀粉1调羹
花生油一碗底
做法:
1. 排骨剁小块洗净晾干。
2. 晾干的排骨加入调料1用手抓匀。
3. 生姜切丝后和豆豉洒于排骨上,腌15分钟。有空的话可腌够30分钟。
4. 腌制15分钟后,锅内放入水烧开,将排骨放入上锅盖大火蒸6分钟后给排骨转个身再蒸4分钟,关火取出。
5. 洒上葱花,花生油热烧至十成热淋于排骨上