首先,我们将原材料准备好:
五花肉切大块点,加点料酒、酱油、蚝油、盐,抓匀,腌制半小时以上;
花生洗净,泡水、泡软,泡一小时左右;
芋头去皮,洗净,切小块;
香菇洗净,切小块;
虾米洗净,泡水、泡软;
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糯米洗净,泡水一小时,再控干水分;
3
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粽叶需要提前洗净,备用;
4
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开火,将除了五花肉和糯米之外的食材全部倒入锅里翻炒;
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将糯米下入锅里,一起翻炒,加适量蚝油、老抽,盐,鸡精,调味好,翻炒均匀;
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待糯米稍微放凉后,取粽叶,将锅里的食材舀入,再放入一块肥肉,包好;
将整捆包好的粽子放入高压锅,加入水(漫过粽子即可),压煮一小时,即可关火,起锅。
站点番茄酱,可以开吃了。