1.将猪肉和肥肉洗净,剁成肉茸。
2.大蒜洗净去皮,用刀剁碎成蒜泥。
3.将蒜泥、白糖、盐、花椒粉、豆粉、香油放入肉茸中搅拌均匀。
4.用手将搅拌好的肉茸揉搓至滑嫩。
5.将肉茸填入肠衣中,用细口漏斗一边填肉馅一边加入清水扎紧。
6.将填好肉馅的肠衣用绳子扎成细长而均匀的肠,然后放入沸水中焯烫一下。
7.取出肠,用清水洗净,晾干,切成段。
1.将猪肉和肥肉洗净,剁成肉茸。
2.大蒜洗净去皮,用刀剁碎成蒜泥。
3.将蒜泥、白糖、盐、花椒粉、豆粉、香油放入肉茸中搅拌均匀。
4.用手将搅拌好的肉茸揉搓至滑嫩。
5.将肉茸填入肠衣中,用细口漏斗一边填肉馅一边加入清水扎紧。
6.将填好肉馅的肠衣用绳子扎成细长而均匀的肠,然后放入沸水中焯烫一下。
7.取出肠,用清水洗净,晾干,切成段。