是:先制作面团,将面粉、酵母、盐、水混合搅拌至面团光滑有弹性,然后静置发酵约30分钟。
之后制作馅料,将猪肉末、豆腐、葱、姜等佐料混合搅拌均匀成馅。
取一块面团,擀成薄片,加入馅料,并折叠成三层。
将折叠好的烧饼放入烤箱,以大火烤制至饼皮金黄酥脆即可。
因为山东吊炉烧饼是一道具有地方特色的传统烧饼,在食材的选择和制作过程上需要多加注意,如面团的比例和发酵时间、烧饼的折叠方式等对烧饼的口感和香气都有影响。
此外,每个面团折叠的方式也有所不同,随着时间的推移,制作技巧也在不断升级,因此可以在制作过程中灵活运用自己的经验和理解,让烧饼更加美味。
山东吊炉烧饼的详细步骤
更新时间:2023-09-13 13:43:33
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