做法
步骤1
将龙利鱼解冻后切片，加一点盐和柠檬汁抓匀，再放入半个蛋清抓匀，然后加入两勺玉米粉抓匀，接着加入一点食用油，放在一旁腌制
步骤2
把番茄划开十字用开水烫过，放入凉水中，撕掉表皮，切块
步骤3
锅里烧开水，把鱼肉放入锅中汆烫到鱼肉变白大致六七分熟时捞出备用
步骤4
炒锅放油，放把30克黄油和姜粒炒香
步骤5
加入番茄炒到番茄变软出汁，加入适量的番茄酱继续炒，然后加适量的清水，开锅后放鱼肉
步骤6
开始调味，加入少许盐和糖，放入几片柠檬片，然后加入水淀粉勾薄芡，等汤汁粘稠即可出锅
步骤7
最后现炸一些芝麻油倒在鱼肉上即可
