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老北京油渣饼的做法

老北京油渣饼的做法

更新时间:2023-06-27 01:09:06

老北京油渣饼的做法

步骤/方式1

将猪肥膘切一厘米见方的丁,放入锅中小火将猪油炼出来

步骤/方式2

油渣儿单盛出来,切葱花,放盐和白胡椒粉适量。

步骤/方式3

搅拌均匀备用

步骤/方式4

面擀成片,表面洒几个盐花儿,抹一点猪油,放入适量拌好的葱花油渣儿。卷起来,两边封口。

步骤/方式5

将长条卷成一团

步骤/方式6

直接放入不粘锅,不用放油,因为饼里会出一些油。用手把面团压扁。

步骤/方式7

小火,适时翻个儿,呈焦黄色。中间要盖会儿锅盖,饼好熟。

步骤/方式8

出锅,这个饼吃出了美好回忆,老北京油渣饼,也叫脂油饼。

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