当前位置:首页>维修大全>综合>

煮肉的家常做法

煮肉的家常做法

更新时间:2023-09-11 08:18:32

煮肉的家常做法

水煮肉片做法

所需材料:五花肉,大白菜,生姜,大葱,大蒜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒粒,花椒粉,辣椒粉,香葱,淀粉,生抽,五香粉,蚝油,食盐,鸡精

制作方法:

      1.首先准备适量的五花肉和1棵大白菜。

      2.将猪肉切成片,取适量的大白菜,然后切成宽条。

      3.生姜,大蒜,大葱切成碎末,外加1大勺郫县豆瓣酱;干辣椒切成小段,再准备一些花椒粒、辣椒粉和花椒粉。香葱切成葱花,再另外切上一些大蒜末备用。

       4.先往肉片中加入一些清水,搅拌均匀。然后加入一些生抽、食用油和淀粉,再加入清水抓拌均匀,使所有肉片都能挂上浆。(先加水可以让肉片吸入更多的水分,肉质会更细嫩)

       5.准备一个炒锅,先把锅烧热,然后倒入适量的食用油。等油温升高之后,把大白菜倒入锅中,快速翻炒至脱水变色。

       6.将炒好的白菜盛出来,均匀地铺在碗底。

        7.锅中再放入一些食用油,先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒出香味,然后再放入干辣椒和花椒粒,快速翻炒均匀。

        8.往锅中加入足量的清水,然后加入生抽、五香粉、蚝油、食盐,开大火把汤汁烧开。

       9.等到锅中汤汁翻大泡的时候,把肉片下入锅中,等肉片煮熟之后再放入适量的食盐和鸡精调味。(肉片下入锅中之后,千万不要搅拌,等到锅中汤汁再次烧开之后,才可以搅拌)

       10.把煮好的肉片盛出来,放入提前铺好大白菜的碗中。然后在肉片的表面铺上一层蒜末、辣椒粉和花椒粉。

        11.再烧一些热油,淋到肉片上,把调味料爆香,然后再撒上一些葱花。

       一道好吃的简版水煮肉片,做好了!

更多栏目