蒜爆肉烤串做法

主料3人份

猪肉(瘦)300克

 蒜100克

辅料

姜 花椒 孜然粉适量

 油 盐 酱油 料酒 蚝油适量

步骤1

首先处理食材，猪瘦肉切成薄片，如果对自己的刀工不自信，可以放到冰箱里稍微冻一下就可以切出很薄的肉片；大蒜切片；辅料备齐。

步骤2

起锅烧油，油热放入姜片的肉片煸炒。

步骤3

因为肉片很薄，所以很好成熟。炒至肉片变色，放入花椒炒出香味，倒入料酒，酱油继续翻炒

步骤4

放入大蒜片、盐、蚝油继续翻炒

步骤5

最后放入孜然粉，翻炒均匀后即可出锅