周口沙颍河为什么一夜没水了

原因可能有多种：

1、沙颍河水量减少，水位下降，水流不足；

2、水质受到污染，导致水体溶解氧减少，使水体无法支撑生物的生存；

3、河道堵塞，水流受阻，影响水体的流动；

4、河道埋垃圾，影响水体的流动，使水体更加混浊；

5、暴雨、洪水等突发性水体变化，影响水体的流动，使水体更加混浊；

6、水源缺乏，使河水无法得到及时补充。