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盐焗鸡翅商用配方

盐焗鸡翅商用配方

更新时间:2023-09-16 20:51:24

盐焗鸡翅商用配方

●【香料配方】:八角10g、桂皮10g、香叶5g、白蔻10g、孜然10g、陈皮10g、丁香5g、干辣椒50克、生姜250克,花椒15g、白芷5、甘松5、草果5g

●【调料】:冰糖100g、二锅头各30克,糖色适量、盐300g、味精150g、盐焗粉100、鸡粉30g、沙姜粉30g

●【上色料】:黄栀子或姜黄粉

●【汤底】:汤底15斤

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