传说千年前有程家姑娘嫁朱家，勤俭持家！相夫教子！
一年端午节前，天热夜有剩饭，程氏晨闻饭有馊味。家是读书人家，不养猪鸡鸭，倒之亦不舍。
程姑娘突发奇想！将馊米饭捏碎成糊饼状，用竹蒸箅蒸之杀菌！不久打开锅盖见馊饭饼发了许多并有许多小孔。程氏取食之，顿觉味美香甜，那来馊味焉！如此美食亦传遍婺源！汽糕历史亦有千年！汽糕文化亦是在明代兴起。朱洪武征元来婺源。住朱家觉是同姓。朱家早餐用汽糕招待朱元璋。明太祖从未吃过此物。食之赞不绝口！曰朱家吃了汽糕蒸蒸日上！发财发官！自后汽糕也称发糕！每年端午朱家定蒸发糕吃。表皇帝金口玉言！
自后婺源逐成习俗，每逢端午亦蒸发糕食！祈求家家发财发官！今多称汽糕谓！乃是婺源人早餐名小吃焉！
