以下是鱼肉脯的简单做法：
材料：
- 鱼肉：500克
- 料酒：2勺
- 酱油：2勺
- 盐：适量
- 糖：2勺
步骤：
1. 将鱼肉切成长条状，厚度约为2厘米，再在表面轻轻用刀刮几下，以便入味。
2. 在一个容器中，加入料酒、酱油、盐和糖，搅拌均匀。
3. 把鱼肉放入调料液中，把调料液均匀地涂抹在鱼肉上，腌制约30分钟，让其吸收味道。
4. 预热烤箱至180度。将鱼肉脯放在烤网上，烤15-20分钟直至颜色金黄，可依据实际情况调节烤的时间，以避免过度烤制。
5. 在鱼肉脯冷却后，即可食用或适当放置，提升口感。
注意事项：
1. 在刷糖的时候，可以根据个人口味增加或减少糖的量。
2. 在烤的过程中要经常观察，防止烤焦。
3. 鱼肉脯制作完成后存储在干燥的地方并尽快食用，以免变质影响口感。
