江南大学的食品发酵专业。该食品发酵专业原属无锡轻工学院、隶属轻工业部,后与无锡江南大学合并随之并入该大学,现江南大学隶属教育部、为211大学,发酵专业不仅是该校王牌专业,在无锡、在国内、在国际上都是最强专业,在江南大学也是最高录取分数线。