烧鲳鱼家常做法

烧鲳鱼的家常做法：

食材用料

鲳鱼 1条，油 适量，葱姜蒜 适量，

老抽 适量，料酒 适量，白糖 适量，醋 适量

红辣椒 适量，花椒 适量。

方法和步骤如下：

1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。

2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。

3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。

4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。

5、继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。

6、汤汁浓稠，即可出锅装盘。