食材清单
黄鲷鱼一条 、 大蒜 3瓣 、 姜片 适量 、 紫苏叶 适量 、 油 适量 、 鸡精 适量 、 美人椒 2根 、 青辣椒 2个 、 豆腐 1块 、 水 一小碗 、 香菜 5根 、 料酒 3勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 胡椒粉 1勺 、 盐 2勺
烹饪步骤
步骤1 食材准备
步骤2 黄鲷鱼切段洗尽血水，加入三勺料酒、几片姜、一些胡椒粉、玉米淀粉一起抓匀了腌制10分钟
步骤3 这道菜出鲜味的关键是新鲜紫苏叶
步骤4 热油加入切好的姜蒜干辣椒，爆出香味后加入一勺豆瓣酱。翻炒均匀
步骤5 倒入腌制好的黄鲷鱼翻炒
步骤6 炒到断生
步骤7 倒入三碗热水（必须是很热的饮用水，才能出白汤），然后加入红、绿辣椒段
步骤8 加入紫苏叶、香菜段
步骤9 喜欢吃豆腐的可以加些豆腐一起炖5分钟
步骤10 加入俩勺盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、一勺蚝油、少许白胡椒粉调味。再盖锅盖焖俩分钟。
步骤11 炖好了，鱼不要乱翻，肉容易散。
步骤12 起锅装盘
最后一步
鲜美的黄焖黄鲷鱼就做好了
