家常扣肉怎么做

家常扣肉的做法如下：

1、准备好带皮五花肉一块然后在切片。

2、准备好的梅干菜，温水泡15分钟，滤干水。

3、葱姜蒜和酱油，一勺耗油混合，不要放盐，酱油一定要好。

4、然后把肉皮朝下码好。

5、撒适量的糖，加二个八角，一片香叶。

6、如果锅的密封性不好，可以裹一张锡纸。

7、中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉。

8、找个盘子扣上，翻转过来。

9、这样家常扣肉就大功告成了。