一、用料五花肉半斤、八角，香叶，丁香，陈皮少许。
二、做法步骤
步骤 1、锅里放水，水开把五花肉煮20分钟左右捞出，
步骤 2、用牙签扎一下猪皮，用老抽全部涂抹均匀，
步骤 3一在猪皮上，再抹点泡打粉，炸的时候皮容易起泡
步骤 4、下锅炸到皮起小泡泡，五花肉几个面也炸一下，炸的时候要用盖子挡一下或者盖一下，以免油到处飞
步骤 5捞出用凉水泡几分钟就可以切了。
步骤 6切成喜欢的厚度
步骤 7、沙锅底铺点姜片
步骤 8、再把切好的五花肉和瘦肉铺上
步骤 9拿一个调料袋，把八角，香叶，陈皮，少许丁香装着放进锅里，如果没有袋，可以直接放锅里
步骤 10锅里加一碗水，生抽，盐，鸡精，少许五香粉，没有可不加，4-5颗冰糖，老抽可以稍微多点点，上色比较好。水开后小火炖60-70分钟，关火后再焖20分钟就可以了，
