材料:白糖400克,柠檬汁50毫升,水220克。
1、准备好要用到的白糖和柠檬。
2、柠檬挤出柠檬汁。(用了一个半柠檬,挤出大约50毫升柠檬汁)
3、400克白糖加入220克清水搅拌均匀中火煮沸。
4、水沸后倒入柠檬汁再次煮开后,改小火继续煮。(从此不要再搅拌糖浆)
5、煮的过程中如果有糖沾在锅边,可以用小刷子沾水刷一下。
6、大概煮了25分钟左右的样子,糖浆已经稍稍变色了。
7、煮至时间大概在40—60分钟之间,糖浆呈琥珀色就好了。(刚煮好的糖浆比蜂蜜稍微稀一些,冷却后会更稠一些)
8、冷却后装罐子,阴凉密封保存,时间越久越好吃。