一、种植时间
茴香比较喜欢温凉的生长环境，既可以春播也可以秋播，春播的时间一般在每年的三月份到四月份，秋播的时间一般在每年的七月份到八月份，40～55天采收。
二、施肥整地
每亩施优质腐熟农家肥3000公斤、过磷酸钙100公斤或二铵15～20公斤，普施地面，深翻耙细做畦，畦宽1.2米。
三、播种
1.播种量
一般每亩播8～10公斤种子。
2.种子处理
人们通常所说的茴香种子是双悬果，内含两粒种子，需在播前把种子搓开。茴香可干籽直播、浸种播和催芽播。大棚春季栽培一般干籽直播或浸种播，如播期晚可催芽播种。浸种播：用18℃～20℃清水浸泡24小时；催芽播：将浸泡过的种子放在20℃～22℃环境中催芽，每天用清水冲洗1次，以洗去黏液，6天左右可出芽。
