地瓜拔丝的正确方法

原料：

地瓜550g

白糖150克

清水50克柠

檬汁5滴

做法：

1

地瓜洗净去皮

2

切成滚刀块

3

锅内加宽油烧热至五成热，倒入地瓜块

4

中小火炸至成熟，表面金黄时捞出控油

5

锅内加水烧开

6

倒入白糖

7

小火加热至白糖完全融化

8

挤入几滴柠檬汁

9

转小火继续熬

10

直到糖色变成琥珀色

11

倒入之前炸好的地瓜块 快速翻炒， 让糖稀均匀的裹在地瓜表面

12

迅速装入盘子，撒少许糖针，带冷水碗上桌