主料
珊瑚糖80g 水8g
奶锅1个 温度计1个
模具1个
水晶棒棒糖的做法步骤
1. 准备好材料
2. 把80克糖和8克水放在奶锅里，然后放在灶上，开小火，我一般是先让它自己烧7分钟左右再放温度计，因为我的是探针温度计，需要手扶
3. 温度计放进去，到161度时就可以关火，把小锅放在湿布上，等待泡泡变少，变没，也可以轻坐在水盆中，都可以，都是为了消泡
4. 倒在模具里，我是不插棒棒的那头倒满，另一头倒一半
5. 然后微温时把糯米图案贴在倒满的半圆上，用手指度抹平，然后把两个模具合上，再把剩余的糖热一下，让凝固的糖化开就好
6. 烧好后，从孔洞倒入，倒满就可以，依次把剩下的也倒满，等两分钟，插入棒棒，等待晾凉
7. 晾凉后，打开模具，糖上有小泡泡，用火枪烧下就可以了，看看，是不是很亮，介意的朋友，可以用剪刀把多余的修掉，还有就是倒糖水的时候9分满就可以
小贴士
一定要最小火，因为烧的糖量太少，大火容易烧黄
