广东咸柠檬的腌制方法窍门

用料

青柠檬 5斤

粗盐 1600克

盐 30克

做法步骤

步骤 1

青柠檬趁新鲜处理，用盐水搓洗干净泡10分钟盐水，再吹干表面水分。

步骤 2

先把玻璃瓶消毒处理一下，然后晾干瓶子里的水分，先放一层粗盐在下面垫底，然后一层柠檬一层粗盐（每个柠檬戳用牙签几个小洞洞，方便出汁）

步骤 3

最上面多放点盐，一定要盖住柠檬，头几天每天翻一下瓶子，确保每个柠檬都能沾满盐