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葱卷馒头正宗做法

葱卷馒头正宗做法

更新时间:2023-09-29 06:42:29

葱卷馒头正宗做法

准备230g温水,把酵母加进去搅匀,倒在400g面粉中,揉成面团。水要慢慢倒,可酌情添加,不同面粉吸水性不同,面团不能太软。

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盖保鲜膜发酵,2个多小时成2倍多大,发酵好了。

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分成等量的6份,盖保鲜膜醒10分钟。

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这个期间制作葱油,锅烧热,倒入适量的花生油烧开,关火,加入葱花、盐调匀成葱油。

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把面团擀成长薄饼,把葱油倒上,用硅胶刷摊平。

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两头往里折,再对折成长条。

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把长条两头往里折,再合在一起,用筷子压两条杠。

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全部做完,锅的篦子上用硅胶刷刷一层油,葱油卷放上,再醒20-30分钟。

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醒发好后,锅中添凉水,烧开,蒸15分钟,关火。闷2分钟,开锅,胖胖的葱油卷就可以吃了。

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