鱼肉卷可以过水
不管是冷冻的还是在常温下没有冷冻的鱼肉卷,都需要提前焯水的。鱼肉卷的好吃不好吃焯水最关键,
焯水的目的:
一:可以去除鱼肉卷的腥味。
二:鱼肉卷焯水变弯曲,起一个初步定型的作用。
三:焯过水的鱼肉卷在烹饪的过程中,时间短,能够更好的入味,同时也减少了营养物质的流失。
买回来的鱼肉卷要彻底清洗干净,然后放入水中,放入少许盐用手抓搓洗干净,这样也能去除腥味。
锅中倒入清水,待水烧开后,再倒入加工好的鱼肉卷焯烫一下即可
鱼肉卷可以过水
不管是冷冻的还是在常温下没有冷冻的鱼肉卷,都需要提前焯水的。鱼肉卷的好吃不好吃焯水最关键,
焯水的目的:
一:可以去除鱼肉卷的腥味。
二:鱼肉卷焯水变弯曲,起一个初步定型的作用。
三:焯过水的鱼肉卷在烹饪的过程中,时间短,能够更好的入味,同时也减少了营养物质的流失。
买回来的鱼肉卷要彻底清洗干净,然后放入水中,放入少许盐用手抓搓洗干净,这样也能去除腥味。
锅中倒入清水,待水烧开后,再倒入加工好的鱼肉卷焯烫一下即可