用料
佛手瓜 1-2个
鸡蛋 2个
蒜末 2瓣
小米辣 1个
料酒 半勺
胡椒粉 1克
蚝油 半勺
盐 3-4克
做法步骤
步骤 1，准备食材：佛手瓜切成薄片，蒜末，小米椒切碎，2鸡蛋
步骤 2，鸡蛋打散，鸡蛋液加入半小勺料酒，半小勺胡椒粉，小半勺盐搅拌均匀，可以去鸡蛋腥也可以使炒鸡蛋嫩滑
步骤 3，起锅热油将鸡蛋液炒成炒鸡蛋，炒好盛出备用。
步骤 4，再往炒锅放入一点油，油热爆香蒜末和辣椒末
步骤 5，放入佛手瓜片翻炒均匀，佛手瓜很好熟，喜欢吃很熟的人，可以中途适当放入一点清水炒
步骤 6，放入炒好的鸡蛋均匀炒至一会，加入半勺蚝油和适量盐调味即可
步骤 7，炒好出锅装盘，青春颜色的美食就可以享用了
