糯米蒸扣肉怎么做

材料：糯米1碗、五花肉200g、葱少许、姜少许、水适量、酱油适量、冰糖适量、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、酱豆酱汁少许

做法：

1、糯米洗净泡一晚上，备用。

2、将洗净五花肉、葱、姜、适量水，放入锅里煮熟捞出；汤不要倒，备用。

3、肉均匀涂上酱油，放入煎锅，煎成肉皮金黄出油，煎完拿出。

4、五花肉用刀片成小片，上锅蒸，肉皮朝下，摆在碗中。

5、将煮肉的汤加入适量冰糖、啤酒、生抽、老抽、酱豆腐汁，煮开；倒入泡好的糯米，煮熟，把煮好的糯米放在肉上，上蒸锅蒸。

6、大概蒸2个半小时出锅，摆盘。完成。