红方肘子正宗做法

做法如下：

1.

我们用火灼烧肘子皮,取出毛渣和猪皮味,洗净后冷水下锅,煮出血沫后捞出洗净

2.

锅中烧油,下入冰糖炒出枣色,再放入清水,肘子,葱姜和大料

3.

再放入酱油,老抽,红方汁,料酒,盐,鸡精,翻动一下,大火煮开转中小火煮一小时

4.

接着关火焖二十分钟,最后收汁,即可开吃啦