料:蛤蜊(1盘)、鸡蛋(2个)
辅料:橄榄油(数滴)、生抽(1小勺)、料酒(1小勺)
1. 将鸡蛋打入容器中;加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀
2. 将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴;捞出花蛤
3. 将氽烫好的花蛤摆入碟中;将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中
4. 稍微静置一分钟;覆上保鲜膜
5. 放入锅中隔水大火蒸7分钟,熟后取出;撒入少许生抽调味
料:蛤蜊(1盘)、鸡蛋(2个)
辅料:橄榄油(数滴)、生抽(1小勺)、料酒(1小勺)
1. 将鸡蛋打入容器中;加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀
2. 将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴;捞出花蛤
3. 将氽烫好的花蛤摆入碟中;将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中
4. 稍微静置一分钟;覆上保鲜膜
5. 放入锅中隔水大火蒸7分钟,熟后取出;撒入少许生抽调味