糖饼的历史由来

潮阳仙城的束砂，早已闻名。民谣：“仙城束砂香又甜，清爽可口惹人尝。束砂一碟茶一泡，糖饼风味胜山珍。”仙城制作束砂，始于清同治年间。当时，仙城乡人赵嘉合用花生米拌上白糖，做成颗粒状的糖果，取名“束砂”，后人根据这一传统糖果，不断革新制作工艺，使其糖衣厚薄均匀，洁白如雪，酥脆清甜，令人吃后齿颊留香。