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鱼尾巴红烧的做法

鱼尾巴红烧的做法

更新时间:2023-09-22 06:12:40

鱼尾巴红烧的做法

主料:鱼尾一条,蒜适量、老姜适量、小米椒适量,花椒适量和香料适量。

步骤

1.将锅烧好油后,加入鱼尾,加入白砂糖、料酒、老抽、少许盐即可。

2.将这些作料放入锅中爆炒,香味飘出后,再放入蒜瓣和葱段,翻炒4次,水加盖烧5分钟出锅,放入盘中备用。

3.深海鱼尾洗净加盐、姜、葱腌制15分钟,然后洗净,用吸油纸吸干水份。

4.热锅起油,把鱼尾入锅慢火煎3分钟,鱼尾煎到金黄为标准,这样鱼尾就会酥脆。

然后将之前调好的酱汁倒入锅中,大火快速翻炒5次,然后马上调到中火收汁,5分钟后出锅。用筷子把鱼尾夹出来,然后把汁淋在鱼尾上

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