盐焗蛏子王刚

蛏子用小刀在后背划开，水份会流出，静置10分钟水份沥干

步骤2

珐琅锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫

步骤3

待粗眼翻炒受热后，放入花椒、香叶、五香粉，并炒出香味

步骤4

把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，一次整齐排列放入珐琅锅中

步骤5

盖上锅盖，同时关火，利用珐琅锅中盐的余温焖10分钟左右即可