当前位置:首页>维修大全>综合>

炸肉段是怎么做的

炸肉段是怎么做的

更新时间:2023-06-27 03:26:07

炸肉段是怎么做的

猪肉条,放入适量的盐,料酒,胡椒粉,蚝油。腌渍20分钟;同时淀粉用水浸泡20分钟,然后倒去淀粉盆上半部的水分,剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中,搅拌均匀;油锅热油,5分热的时候一块块地放入肉块,炸至金黄即可。 主料:猪肉500g 辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量 1、猪肉洗干净,切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉,炸熟后,非常酥。

2、放入适量的盐,料酒,胡椒粉,蚝油。腌渍20分钟。

3、同时淀粉用水浸泡20分钟,泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。

4、倒去淀粉盆上半部的水分,剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中。

5、搅拌均匀。

6、油锅热油,5分热的时候一块块地放入肉块。

7、翻动,炸至金黄即可。如果想当时就吃,就再二次回锅复炸一次,更加外酥里嫩。 8、成品。 注意事项: 水淀粉要泡透,浸泡后,淀粉和水会直接分离,倒去上面的水,使用淀粉就可以。肉和淀粉的比例大约是500g肉用200g的淀粉。

更多栏目