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如何做蛋挞液

如何做蛋挞液

更新时间:2023-06-27 06:41:45

如何做蛋挞液

食材清单:印度飞饼4张,黄桃罐头适量,牛奶100毫升,炼乳20克,鸡蛋黄2个,低筋面粉10克,白糖30克。

烹饪步骤 :

1.取两张飞饼重叠放在一起,用擀面杖略微擀一下,卷起,均匀切成6个小剂子。将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里,用手将其捏成塔模的形状。

2.挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。

3.倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化,稍微放凉。将蛋黄倒入奶浆中,调至均匀后过筛即为挞水。

4.取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。加入沥干汤汁的黄桃丁。烤箱预热220度,中层烤制20-25分钟即可。

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