牛是碱性还是酸性

牛肉一般被认为属于酸性食物。

一般常认为酸性食物指肉类食物，而碱性食物一般是指果蔬、海带、茶叶、坚果等经代谢后，会产生碱性物质的食物。牛肉是酸性的食物，在食用之后可以有效补充身体所需。牛肉为常见肉食，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及叶酸等成分，是常见酸性食物。牛肉的酸碱性质是通过进食以后，人体进行分解和代谢后产生的物质来划分，一般牛肉中膳食纤维丰富，在进食之后可增加饱腹感，还可以有效促进胃酸的分泌，也可以增加胃肠道的蠕动功能。