烧肉的制作方法

原料：五花肉、老抽、冰糖、盐、葱、姜、花椒、大料、香叶。

做法步骤：



第1步、带皮五花肉清洗后切大块



第2步、凉水下锅放入五花肉煮开撇去浮沫



第3步、把调料全部放入，



第4步、准备炒锅，放冰糖炒糖色后加入水，



第5步、炒好的糖色水连同所以调料倒入肉中，加入老抽，盐，煮至肉能用筷子扎透即可



第6步、准备一个空碗，放入蜂蜜老抽调汁，煮好的肉抹老抽控干水分



第7步、起锅热油炸至变色捞出



第8步、再次加热卤肉汤把肉放入卤肉汤中，泡至肉皮起泡。制作完成