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烧肉的制作方法

烧肉的制作方法

更新时间:2023-09-15 20:55:36

烧肉的制作方法

原料:五花肉、老抽、冰糖、盐、葱、姜、花椒、大料、香叶。

做法步骤:

第1步、带皮五花肉清洗后切大块

第2步、凉水下锅放入五花肉煮开撇去浮沫

第3步、把调料全部放入,

第4步、准备炒锅,放冰糖炒糖色后加入水,

第5步、炒好的糖色水连同所以调料倒入肉中,加入老抽,盐,煮至肉能用筷子扎透即可

第6步、准备一个空碗,放入蜂蜜老抽调汁,煮好的肉抹老抽控干水分

第7步、起锅热油炸至变色捞出

第8步、再次加热卤肉汤把肉放入卤肉汤中,泡至肉皮起泡。制作完成

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